スパイスカレーと野草に興味のあるこのごろ。
気になる講座を見つけ参加してきました。
蔵王野草研究所、清水絢子さんの『野草スパイスカレー講座』
植物の特徴などを教えていただきながら、お庭を散策。
絢子さんのお庭は、植えたものではなく、自生している植物なんだそう。
多種多様な植物が活き活きと共存しています。
カキドオシ
スベリヒユ
採取した野草たち
それをいれたカレーの作り方を実演してもらいました。カレー粉が入っていないのに、しっかりカレーの味。クリーミーな味わいで、野草たっぷりの栄養価のあるカレーです。
お米も、ご自分で育てたものを土鍋で炊いてごちそうしてくださって、とっても美味しかったです。
マロウやマリーゴールドなど食べれるエディブルフラワーが、キレイ。
子供達も、にわとりと戯れたり、赤ちゃんと遊ばせてもらったり、楽しい時間でした。
自然との共存を大切にしている場所。
教えていただいたカレーを自宅の庭からの野草で再現するのが楽しみです。
