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食のこと

食に意識をむけたはじめのきっかけが長女の食物アレルギー発症時でした。

当時、卵・乳・小麦アレルギーの診断をうけ除去食を食べていました。

米粉パン、きび・あわの麺、豆乳製品など。

世の中には卵・乳・小麦をつかっていない食べ物は少ない。それを実感した時期でした。

負荷試験をくりかえし、小2になったときに全解除。あのときは家族みんなで同じものを食べれる幸せを感じたなぁ。

次に気を付けるようになったのが、長男を妊娠したときの私自身の糖尿病の発症。

糖質制限をしながら、インスリンをおなかに打っていた妊娠期間。

無事に出産できたことが何よりでした。

そして、糖質制限をしていた時、不思議と頭がクリアだったことを体感しました。

どちらの経験も今となれば糧です。

今現在は、便秘がちな娘2人に対し腸の調子を整えるため、白米に玄米を混ぜたものをメインに。

お味噌汁はできるだけ毎日。

醤油・塩・みそは少しお値段高めでも、いいものをつかってみると美味しい。

こんなことを実践してます。

先日Fbの投稿で気になり参加した「つぶつぶ料理体験会」

炊飯器で作る甘酒とその甘酒でつくられたスイーツが美味しかった。

砂糖を一切使わず、甘酒のみで甘さは十分でした。

雑穀のご飯も美味しくて、自宅でさっそく甘酒と雑穀ごはんを作ってみました。

お塩を混ぜてたくだけで、雑穀ご飯がこんなにおいしくなるなんて。

手をかけたおいしいものは少量でも満足感があります。

サロンにいらしたお客様。

小腹がすいたら遠慮なくおっしゃってください。

雑穀ごはんのおにぎりを味見できます♪

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