食に意識をむけたはじめのきっかけが長女の食物アレルギー発症時でした。
当時、卵・乳・小麦アレルギーの診断をうけ除去食を食べていました。
米粉パン、きび・あわの麺、豆乳製品など。
世の中には卵・乳・小麦をつかっていない食べ物は少ない。それを実感した時期でした。
負荷試験をくりかえし、小2になったときに全解除。あのときは家族みんなで同じものを食べれる幸せを感じたなぁ。
次に気を付けるようになったのが、長男を妊娠したときの私自身の糖尿病の発症。
糖質制限をしながら、インスリンをおなかに打っていた妊娠期間。
無事に出産できたことが何よりでした。
そして、糖質制限をしていた時、不思議と頭がクリアだったことを体感しました。
どちらの経験も今となれば糧です。
今現在は、便秘がちな娘2人に対し腸の調子を整えるため、白米に玄米を混ぜたものをメインに。
お味噌汁はできるだけ毎日。
醤油・塩・みそは少しお値段高めでも、いいものをつかってみると美味しい。
こんなことを実践してます。
先日Fbの投稿で気になり参加した「つぶつぶ料理体験会」
炊飯器で作る甘酒とその甘酒でつくられたスイーツが美味しかった。
砂糖を一切使わず、甘酒のみで甘さは十分でした。

雑穀のご飯も美味しくて、自宅でさっそく甘酒と雑穀ごはんを作ってみました。

お塩を混ぜてたくだけで、雑穀ご飯がこんなにおいしくなるなんて。
手をかけたおいしいものは少量でも満足感があります。
サロンにいらしたお客様。
小腹がすいたら遠慮なくおっしゃってください。
雑穀ごはんのおにぎりを味見できます♪